欅の宿 「縁 EN」が本日オープン致しました。
縁は関西の滋賀・信楽にある日本古来の工法を継ぐ宮大工が稀有な建物を築きあげ、その伝統的建築に魅せられた者たち
の“縁”によって生まれた、一日一組だけの一棟貸しのオーベルジュです。
お仕着せの料理ではなく、お客様がその時に食べたいものを、愛を込めてつくること。 信楽で暮らし、自ら土を耕す料理人が、採れたての野菜そして厳選された食材を活かし、一日一組のために、心を尽くします。
施設は囲炉裏の間から臨む枯山水の庭、庭付きの浴室や蔵サウナなど、新しい愉しみも添えています。
この場所が、お客様の皆様にとっても大切な縁を紡ぐ場所になってくれることを願っています。